Продукция
Кристаллизованная фруктоза
Кристаллическая фруктоза — моносахарид, полученный путем изометризации, разделения, очистки и кристаллизации глюкозы, являющейся продуктом гидролиза крахмала. Является изомером глюкозы, сладость в 1,2–1,8 раза выше, чем у сахарозы, естественно содержится в соках фруктов, меде и зерновых. Кристаллическая фруктоза имеет фруктовый аромат, низкую калорийность и низкий гликемический индекс.
Описание
маркер
Кристаллическая фруктоза — моносахарид, полученный путем изометризации, разделения, очистки и кристаллизации глюкозы, являющейся продуктом гидролиза крахмала. Является изомером глюкозы, сладость в 1,2–1,8 раза выше, чем у сахарозы, естественно содержится в соках фруктов, меде и зерновых. Кристаллическая фруктоза имеет фруктовый аромат, низкую калорийность и низкий гликемический индекс.
Физические свойства
Низкокалорийный, усваивается и всасывается кишечником, является источником питания для организма.
Высокая влагоудерживающая способность, низкая водная активность.
Содержит альдегидную группу, может вступать в реакцию Мелара, придавая цвет выпечке.
Способность понижать температуру замерзания.
Не склонна к кристаллизации.
Взаимодействует с другими сахарами или подсластителями, усиливая вкус.
Кристаллическая фруктоза, как важный питательный подсластитель, широко используется в функциональных продуктах, питательных и оздоровительных продуктах, холодных напитках, а также в рецептурах низкокалорийных продуктов и спортивных напитков.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Олигосахарид галактозы
Олигосахарид галактозы — это природный функциональный олигосахарид, который в небольших количествах содержится в молоке животных.
Растительный жир в порошке для приправ
Продукт имеет мелкую структуру, не содержит примесей, специально предназначен для использования в сухих приправах, соусах и других продуктах из говядины, улучшает вкусовые качества и повышает качество готовой продукции.
Кукурузный протеиновый порошок
Характеристики продукта: данный продукт представляет собой гранулированный порошок от светло-желтого до желто-коричневого цвета с однородным оттенком.
Кристаллизованная фруктоза
Односахарид, изомер глюкозы, содержит 6 атомов углерода, структурная формула C₆H₁₂O₆ . Белые кристаллы без запаха, сладкого вкуса. Легко растворяется в воде (растворимость при 20 °C составляет 3,5 г/мл) и 7 спиртах, сладость в 1,2–1,8 раза выше, чем у сахарозы.
Коричневый декстрин
Характеристики продукта: Данный продукт получают путем распылительной сушки мальтодекстрина в процессе варки натуральных красителей. Имеет вид желтого или коричневого порошка. Растворим в воде, практически не растворим в безводном спирте.
Твердый кукурузный сироп
Данный продукт представляет собой смешанный сироп, содержащий глюкозу, полученный путем гидролиза крахмала с помощью полного ферментативного, кислотного, кислотно-ферментативного или кислотно-ферментативного методов, а затем измельченный до состояния порошка с помощью распылительной сушки.
Кристаллизованная трегалоза
Кристаллическая трехосахарида — это природный нередуцирующий дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы. Он также известен под названиями «лулусахарида» и «грибная сахарида». Его структурная формула — α-D-пиран-глюкозил-α-D-пиран-глюкозид. Часто встречается в виде дигидрата.
Растительный жир в порошке для конфет
Отборные высококачественные сырьевые материалы, обладающие хорошей растворимостью, текучестью и кислотостойкостью. Подходит для производства различных видов конфет, таких как таблетированные конфеты, шоколадные конфеты и т. д. Готовый продукт имеет чистый молочный аромат, насыщенный вкус и шелковистую текстуру.
Растительный жир в порошке для чая с молоком
Отборные высококачественные ингредиенты, насыщенный молочный аромат, шелковистая текстура, делающие чай с молоком более гладким, ароматным и вкусным. Стабильный продукт с отличной растворимостью.
Порошок олигомерной изомальтозы
Характеристики продукта: из крахмала получают крахмальную эмульсию, регулируют pH с помощью соляной кислоты, затем добавляют специальный фермент, выделяющий олигосахариды, и фермент, расщепляющий крахмал, и в течение 60-72 часов проводят сахарификацию при постоянной температуре, после чего проводят обесцвечивание с помощью активированного угля, фильтрацию, ионный обмен, вакуумную концентрировку, в результате чего получают олигосахариды с содержанием твердых веществ более 74%.
Природа продукта
Отборные высококачественные ингредиенты, насыщенный молочный вкус, подходит для мороженого в сухом виде, кофеен, заведений быстрого питания, закусочных, уличного мороженого.
Олигосахарид фруктозы
Олигосахариды фруктозы представляют собой смесь трисахаридов тростниковой фруктозы, тетрасахаридов тростниковой фруктозы и пентасахаридов тростниковой фруктозы, полученных путем объединения от 1 до 3 фруктозных групп с фруктозными группами в сахарозе посредством β (2-1) гликозидных связей.
Растворимый крахмал
Свойства продукта: данный продукт получают путем обработки крахмала методом кислотного гидролиза и другими способами, что улучшает его растворимость в воде.
Зародыши кукурузы
Характеристики продукта: кукурузные зародыши получают из кукурузы в процессе производства кукурузной крупы, кукурузного крахмала или крахмального сахара. После сбора их можно использовать для производства кукурузного масла и кукурузного белка.
Полиглюкоза
Полиглюкоза — это водорастворимая пищевая клетчатка, представляющая собой полисахарид, состоящий из случайных сшитых молекул глюкозы, полученный путем высокотемпературной конденсации глюкозы и небольшого количества сорбита и лимонной кислоты.
Желтый декстрин
Желтый декстрин представляет собой желтовато-белый порошок, который не растворяется в спирте, но легко растворяется в воде, причем в растворе он обладает сильной вязкостью.