Продукция
Олигосахарид галактозы
Олигосахарид галактозы — это природный функциональный олигосахарид, который в небольших количествах содержится в молоке животных.
Описание
маркер
Олигосахарид галактозы — это природный функциональный олигосахарид, который в небольших количествах содержится в молоке животных. Он получается из лактозы под действием β-галактозидазы и представляет собой смесь олигосахаридов, связанных с галактозой в молекуле лактозы с помощью β(1-4), β(1-6) и β(1-3) связей.
Характеристики продукта
Сладость составляет 30-40% от сахарозы, при этом сладкий вкус мягкий и чистый.
Вязкость выше, чем у сахарозы (при одинаковой сладости, 75 Brix).
Устойчивость к высоким температурам и кислой среде (pH 3,0, 160 °C, 15 мин без разложения), может применяться в кислых продуктах.
Обладает хорошими влагоудерживающими свойствами, добавление в выпечку не только придает мягкий сладкий вкус, но и продлевает срок хранения.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Фрукто-глюкозный сироп
Характеристики продукта: Фрукто-глюкозный сироп, также известный как сироп с высоким содержанием фруктозы или изомерный сироп, производится из рафинированного кукурузного крахмала.
Растительный жир в порошке для чая с молоком
Отборные высококачественные ингредиенты, насыщенный молочный аромат, шелковистая текстура, делающие чай с молоком более гладким, ароматным и вкусным. Стабильный продукт с отличной растворимостью.
Кристаллизованная фруктоза
Односахарид, изомер глюкозы, содержит 6 атомов углерода, структурная формула C₆H₁₂O₆ . Белые кристаллы без запаха, сладкого вкуса. Легко растворяется в воде (растворимость при 20 °C составляет 3,5 г/мл) и 7 спиртах, сладость в 1,2–1,8 раза выше, чем у сахарозы.
Водорастворимый крахмал
Характеристики продукта: данный продукт представляет собой белый или светло-желтый порошок, без запаха и вкуса, нерастворимый в холодной воде.
Растительный жир в порошке для холодного растворения
Специальная технология и рецептура позволяют решить проблему нерастворимости традиционных продуктов в холодных напитках при комнатной температуре.
Олигоксилоза
Олигоксилоза — это функциональный полисахарид, состоящий из 2–7 молекул ксилозы, соединенных β-1,4-глюкозидной связью. Основными компонентами являются ксилодисахарид, ксилотрисахарид и ксилотетрасахарид.
Мальтодекстрин
Характеристики продукта: данный продукт получают путем очистки крахмала после гидролиза с помощью ферментов или кислот. Имеет вид белого или почти белого порошка. Растворяется в воде, практически не растворяется в безводном спирте.
Резистентный декстрин
Низкомолекулярный растворимый глюкозам, полученный путем нагревания и разложения крахмала в кислой среде. Имеет белый или бледно-желтый цвет (жидкий), легко растворяется в воде.
Растительный жир в порошке для выпечки
Продукт обладает насыщенным молочным ароматом, идеальной текстурой и хорошей стабильностью, улучшает вкус, усиливает молочный вкус, повышает стабильность продукта и продлевает срок хранения.
Желтый декстрин
Желтый декстрин представляет собой желтовато-белый порошок, который не растворяется в спирте, но легко растворяется в воде, причем в растворе он обладает сильной вязкостью.
Кристаллизованная трегалоза
Кристаллическая трехосахарида — это природный нередуцирующий дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы. Он также известен под названиями «лулусахарида» и «грибная сахарида». Его структурная формула — α-D-пиран-глюкозил-α-D-пиран-глюкозид. Часто встречается в виде дигидрата.
Растворимый крахмал
Свойства продукта: данный продукт получают путем обработки крахмала методом кислотного гидролиза и другими способами, что улучшает его растворимость в воде.
Антирезистентный декстрин
Антирезистентный декстрин — это низкокалорийный, богатый клетчаткой водорастворимый пищевой фибр, получаемый путем гидролиза крахмала при высокой температуре, последующей полимеризации и очистки.
Твердый кукурузный сироп
Данный продукт представляет собой смешанный сироп, содержащий глюкозу, полученный путем гидролиза крахмала с помощью полного ферментативного, кислотного, кислотно-ферментативного или кислотно-ферментативного методов, а затем измельченный до состояния порошка с помощью распылительной сушки.
Изомальтоновый сахар
Изомальтоза, то есть 6-〇-α-D-пиран-глюкоза-D-фруктоза, представляет собой кристаллический восстановительный дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы, соединенных α-1,6-глюкозидной связью. Молекулярная формула: C12H22O11·H20.
Растительный жир в порошке для конфет
Отборные высококачественные сырьевые материалы, обладающие хорошей растворимостью, текучестью и кислотостойкостью. Подходит для производства различных видов конфет, таких как таблетированные конфеты, шоколадные конфеты и т. д. Готовый продукт имеет чистый молочный аромат, насыщенный вкус и шелковистую текстуру.