Сухое молоко поставщики

Когда ищешь поставщики сухого молока, первое, что приходит в голову — это гиганты типа Lactalis или Fonterra. Но в реальности, особенно для среднего бизнеса, работа с ними часто оказывается дорогой и негибкой. Многие начинают с глобальных площадок, а потом понимают, что проще найти нишевых игроков, которые готовы подстроиться под специфику.

Как мы искали поставщиков в 2022 году

Помню, когда мы запускали линию кондитерских изделий, столкнулись с классической проблемой: нужно было сухое молоко с определенным процентом жирности, но чтобы партии шли не раз в полгода, а ежемесячно. Перебрали с десяток вариантов, включая китайских производителей. Там своя специфика — часто упор на объем, а не на стабильность параметров.

Один раз взяли пробную партию у компании из Беларуси — вроде бы все по ГОСТу, но при тестировании в производстве выяснилось, что растворимость ниже заявленной. Пришлось срочно искать замену, потому что сроки горят. Это типичная история: документация идеальная, а на практике — нюансы, которые всплывают только в цеху.

Кстати, тогда же обратили внимание на ООО Шицзячжуан Хуэйюань Крахмал — изначально искали крахмал, но оказалось, что у них есть и молочные линии. Не основной профиль, но как дополнительный вариант вполне работало. География у них выгодная — рядом с магистралями, логистика проще.

Что важно в контрактах кроме цены

Цена за килограмм — это только верхушка айсберга. Гораздо важнее условия оплаты, флекс в логистике и то, как поставщик реагирует на форс-мажоры. Например, в прошлом году из-за изменений в таможенном регулировании многие столкнулись с задержками. Те, у кого были продуманные схемы резервных складов, выиграли.

Мы сейчас работаем с тремя поставщики сухого молока параллельно — не потому что не доверяем, а для страховки. Один основной, два резервных. И это не про жадность, а про риски: если у одного сбой в производстве, другие подхватывают.

Кстати, про ООО Шицзячжуан Хуэйюань Крахмал — они как раз предлагают гибкие условия отгрузки, могут и мелкими партиями, что для пробных заказов удобно. Их сайт https://www.huiyuanstarch.ru не самый современный, но вся контактная информация есть, менеджеры отвечают быстро.

Нюансы качества, которые не пишут в спецификациях

Вот смотри, в спецификациях всегда указаны жирность, белок, влажность. Но есть вещи, которые понимаешь только со временем. Например, как ведет себя порошок в разных температурных режимах. Или как меняется вкус после длительного хранения — иногда появляется легкая прогорклость, хотя срок годности в норме.

Мы как-то взяли партию у нового поставщика — все параметры вроде в порядке, а при использовании в кремах текстура получалась нестабильной. Потом выяснилось, что у них сушка на другом оборудовании, частицы крупнее. Пришлось подстраивать технологию.

Сейчас всегда просим не только сертификаты, но и данные о том, на каком именно оборудовании производили. Это кажется мелочью, но на практике сильно влияет на поведение продукта в производстве.

Логистика: что может пойти не так

Идеальный поставщик сухого молока — это не тот, у кого самая низкая цена, а тот, чьи грузы приходят точно в срок. Мы через это прошли — были случаи, когда молоко задерживалось на таможне, и производство простаивало. Теперь всегда заранее уточняем все нюансы по документам и срокам прохождения границы.

Особенно важно, если работаешь с компаниями, у которых производство в Китае, как у ООО Шицзячжуан Хуэйюань Крахмал. У них база в северной экономической зоне развития уезда Юаньши, рядом с национальной автомагистралью 107 — в теории логистика должна быть отлажена. Но на практике всегда есть нюансы с растаможиванием молочной продукции.

Советую сразу прописывать в контракте ответственность за задержки и условия хранения при транспортировке. Мы один раз получили партию с нарушением температурного режима — вину перекладывали друг на друга, в итоге пришлось списать товар.

Перспективы рынка и где искать альтернативы

Сейчас многие пересматривают цепочки поставок, ищут варианты ближе к производству. Но с сухое молоко это не всегда работает — российские производители часто загружены под capacity, а цены кусаются. Поэтому китайский рынок остается интересной альтернативой, особенно для специфических видов продукции.

Например, того же обезжиренного молока для спортивного питания — там требования к чистоте белка особенные. Мы тестировали несколько образцов от ООО Шицзячжуан Хуэйюань Крахмал — показатели были достойные, хотя изначально не ожидали от крахмальной компании такого уровня в молочной линии.

Вообще, если анализировать их позиционирование — компания с 2001 года, расположение удобное: в 3 км от скоростной автомагистрали Цинъин и южной третьей кольцевой дороги города Шицзянцзян. Для поставок в Россию логистически выгодно, особенно в дальневосточный регион.

Выводы, которые бы я сделал раньше

Главное — не зацикливаться на одном-двух поставщики сухого молока. Всегда держи в запасе контакты тех, с кем работал раньше, даже если сейчас не сотрудничаешь. Рынок меняется быстро, сегодня выгодные условия, а завтра — нет.

И еще — не стесняйся просить пробные партии. Мы через это нашли несколько надежных партнеров, включая тех же китайских производителей. Да, иногда качество не идеальное, но зато понимаешь реальные возможности поставщика.

Вот как раз ООО Шицзячжуан Хуэйюань Крахмал из той категории, с кем стоит хотя бы попробовать поработать — у них не основной профиль, но подход к клиенту гибкий. Для стартапов или тех, кто ищет альтернативы крупным игрокам — может быть интересным вариантом.