Продукция
Антирезистентный декстрин
Антирезистентный декстрин — это низкокалорийный, богатый клетчаткой водорастворимый пищевой фибр, получаемый путем гидролиза крахмала при высокой температуре, последующей полимеризации и очистки.
Описание
маркер
Антирезистентный декстрин — это низкокалорийный, богатый клетчаткой водорастворимый пищевой фибр, получаемый путем гидролиза крахмала при высокой температуре, последующей полимеризации и очистки. Он обладает уникальными физико-химическими свойствами и широким спектром применения. Ниже приведены определение и структура, физико-химические свойства, физиологические функции и области применения.
Области применения
Молочные продукты: добавляется в качестве усилителя клетчатки в йогурты и молочные напитки, заменяя часть сахара или жира, для производства низкокалорийного мороженого или йогуртов с высоким содержанием клетчатки, а также в сочетании с пробиотиками для улучшения функции кишечника.
Мучные изделия и выпечка Добавление 3-6% в хлеб и макароны улучшает прочность и вкус, а при изготовлении печенья с высоким содержанием клетчатки может заменить часть сахара и масла, продлевая срок хранения и сохраняя мягкую текстуру.
Мясные продукты, в качестве заменителя жира используется в колбасах, образуя стабильную гелевую структуру, снижая калорийность и повышая содержание белка, а также адсорбируя ароматические вещества, улучшая вкус.
В детском питании добавление в молочные смеси или прикорм способствует росту бифидобактерий, предотвращает диарею и улучшает усвоение питательных веществ.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Природа продукта
Отборные высококачественные ингредиенты, насыщенный молочный вкус, подходит для мороженого в сухом виде, кофеен, заведений быстрого питания, закусочных, уличного мороженого.
Растительный жир в порошке для хлопьев
Отборные высококачественные ингредиенты, натуральный молочный вкус, богатый состав питательных веществ, насыщенный молочный аромат, нежная текстура, удобство и быстрота приготовления, высокая экономическая эффективность.
Высокомальтозный сироп
Основными компонентами данного продукта являются мальтоза (≥50%), глюкоза, мальтотриоза, мальтотетраоза и другие сахара с более чем четырьмя молекулами сахара.
Растительный жир в порошке для кофе
Отборные высококачественные ингредиенты, превосходный отбеливающий эффект, улучшение цвета кофе: насыщенный вкус, шелковистая текстура, стабильность продукта, хорошая растворимость и текучесть.
Глюкозный сироп
Глюкозный сироп — это крахмальный сироп, получаемый из крахмала под действием ферментов или кислот. Его основными компонентами являются глюкоза, мальтоза, мальтотриоза, мальтотетраоза и тетраоза и выше. Он также известен как жидкая глюкоза, глюкозно-мальтозный сироп.
Коричневый декстрин
Характеристики продукта: Данный продукт получают путем распылительной сушки мальтодекстрина в процессе варки натуральных красителей. Имеет вид желтого или коричневого порошка. Растворим в воде, практически не растворим в безводном спирте.
Стахиоза
Стахиоза — это природный тетрасахарид. Его структура состоит из двух галактоз, одной глюкозы и одной фруктозы. Это нередуцирующий функциональный олигосахарид, который не расщепляется желудочно-кишечными соками человека и относится к растворимым пищевым волокнам.
Изомальтоновый сахар
Изомальтоза, то есть 6-〇-α-D-пиран-глюкоза-D-фруктоза, представляет собой кристаллический восстановительный дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы, соединенных α-1,6-глюкозидной связью. Молекулярная формула: C12H22O11·H20.
Кристаллизованная фруктоза
Односахарид, изомер глюкозы, содержит 6 атомов углерода, структурная формула C₆H₁₂O₆ . Белые кристаллы без запаха, сладкого вкуса. Легко растворяется в воде (растворимость при 20 °C составляет 3,5 г/мл) и 7 спиртах, сладость в 1,2–1,8 раза выше, чем у сахарозы.
Олигосахарид фруктозы
Олигосахарид фруктозы — это короткоцепочечный углевод, естественно присутствующий в различных растениях, относящийся к пробиотикам, состоящий из 2–4 фруктозных единиц и начинающийся с глюкозной единицы.
Кукурузный крахмал
Характеристики продукта: данный продукт представляет собой белый или почти белый порошок, нерастворимый в воде или этаноле.
Резистентный декстрин
Низкомолекулярный растворимый глюкозам, полученный путем нагревания и разложения крахмала в кислой среде. Имеет белый или бледно-желтый цвет (жидкий), легко растворяется в воде.
Олигосахарид галактозы
Олигосахарид галактозы — это природный функциональный олигосахарид, который в небольших количествах содержится в молоке животных.
Мальтитол
Мальтол – это бесцветный прозрачный, нейтральный, вязкий, кристаллический и порошкообразный низкокалорийный подсластитель, легко растворимый в воде, с высокой стабильностью и сладостью, сопоставимой с сахарозой, который подходит для производства различных низкокалорийных и низкожирных продуктов.
Олигомерная изомальтоза
Олигомерная изомальтоза из рафинированного пищевого крахмала, который подвергается ферментативной обработке, сжижению, концентрированию, сушке и другим процессам, в результате чего получается белый порошкообразный или жидкий продукт.
Моногидрат глюкозы
Характеристики продукта: Белый или бесцветный кристаллический порошок: Без видимых примесей, с мягким, чистым сладким вкусом, без посторонних запахов.