Желтый декстрин представляет собой желтовато-белый порошок, который не растворяется в спирте, но легко растворяется в воде, причем в растворе он обладает сильной вязкостью.
Желтый декстрин представляет собой желтовато-белый порошок, который не растворяется в спирте, но легко растворяется в воде, причем в растворе он обладает сильной вязкостью. При варке крахмального сырья молекулы крахмала под воздействием тепла разлагаются, в результате чего сначала образуется желтый декстрин. Если в этот момент добавить каплю йода, раствор окрасится в красно-пурпурный цвет, а не в синий, как при взаимодействии крахмала с йодом.
Желтый декстрин широко используется в производстве абразивных материалов, литьевых форм, огнеупорных материалов и резиновых изделий, особенно в абразивных материалах, огнеупорных материалах, огнеупорных печах, легких кирпичах, кирпичах нестандартной формы и т. д. Он оказывает отличное воздействие на первоначальную форму продуктов. При добавлении в надлежащих пропорциях, перемешивании и формовке он предотвращает оседание и сохраняет углы и ребра.